Este Curso de Confeitaria Básica, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, ensina de forma correta as técnicas mais simples que darão a base para fazer diversas receitas deliciosas, já que diversas receitas de hoje em dia são adaptações modernas de receitas antigas, você aprenderá a fazer receitas como: creme de confeiteiro, creme inglês, massa bise, massa folhada e muito mais. Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Finger Food, Doces Portugueses e Chocolateria de Micro-ondas.

Esse curso tem carga horária de 80 horas e prazo de acesso de 30 dias. Caso o curso seja concluído em menos de 05 dias, o certificado sairá com carga horária de 10 horas.

• História da confeitaria no mundo
• Merengues e geléias
• Pasta americana, fondant e glacê real
• Massa para tortas
• Massa folhada
• Biscuit simples e biscuit à la cuillère
• Biscuit jocond e dacquoise
• Genoise e bolo cremoso
• Ganache simples e massa choux
• Cremes de confeiteiro, inglês e manteiga
• Cremes mousseline, bavaroise e chiboust
• Montagem 1
• Montagem 2