O Curso de Salgados Finos para Festas, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, explica diversas técnicas e dicas de como preparar salgados,que vão desde massas básicas até como calcular os valores de investimento do seu produto. A professora ensinará receitas como pérolas de queijo com diversos tipos de farinhas, esfiha de tomate seco, cupcake salgado, vol au vent e muitas outras. Aproveitamos para indicar também: Curso de Tapiocaria, Maças Modeladas e Recheadas e Salgados para festas.

Esse curso tem carga horária de 80 horas e prazo de acesso de 30 dias. Caso o curso seja concluído em menos de 05 dias, o certificado sairá com carga horária de 10 horas.

• Introdução as massas e materiais utilizados
• Massas básicas
• Preparo dos recheios
• Quiche Lorraine e alho poró
• Trouxinha de escarola com nozes
• Vol au vent shimeji com cream cheese
• Tartelete de queijo brie com melado de cana
• Estrela de salmão
• Croquete de mandioquinha com damasco e nozes
• Esfiha de tomate seco com rúcula e mussarela de búfala
• Pérolas de queijo na taça
• Cupcake salgado
• Coxa creme de frango
• Transporte e conservação
• Valores, lucros e mercado de trabalho